直販とは？形態とは？利点とは？効力とは？安全とは？欠点とは？極上一品～直販食材物語～

Ⅰ．直売所、直販所の形態とは？

直販、直売・・・。色々な言い方がありますが、要するに問屋や市場、卸業者を通さずに直接販売しているって事。しかしその方法（売り方）はさまざまです。

自分で作った農作物や加工食品を無人店舗や自動販売機等で売っている。（卵や野菜が多いですね）

農家の人や食品加工者が自分で作って、自分で販売もやっている。（主に煎餅や醤油、味噌等）

ＪＡが主体に店舗を作り、そこに農家の人たちが農作物を持ち寄って販売している。（ＪＡや道の駅内等）

形が悪いと言うだけで、市場に流通できず「はねだし」という形で、安く直売所に出している。（告知有）

様々ですね。特に最後は勿体無い話です。ただ、見てくれが悪いと言うだけで流通できないなんておかしいですよね。
聞いた話によると、キュウリなんかは、細長いプラスチィックの筒に入れて育て、無理矢理真っ直ぐにしているって・・・。虫に食われない様に手を施すなら解りますが、これでは農家の人も大変だし、キュウリにも悪いのではないでしょうか？
キュウリは曲がる物ですよね・・・。

Ⅱ．直売所、直販所の利点とは！

１．お値段が安い！

２．量が多い！

３．生産者の人との交流

４．新鮮一番！

５．その土地の名産物・特産物がある！

やはり４の新鮮一番です。本当に味が違います。物にもよりますが、濃厚な感じがします。　５の名産物も良いですね。
お土産のもなるし。喜ばれたり、珍しがられたりします。生産者の人と楽しい時間が過ごせますよ！
この５大要素が最大の魅力でしょう・・・。さあ、あなたも直販所直売所レッツ・ゴー！！

Ⅲ．直売所、直販店の効力とは？

あなたは「食品添加物」って聞いたことありますか？誰しも一回は耳にしたことがあると思います。
カップめんや惣菜、冷凍食品などが主に使われています。その食材素材を使用しなくとも、添加物の配合でその素材の味が出せてしまいます。メーカーは安く、簡単に、日持ちさせるなどの理由で食品添加物(※食品添加物解説ページへ）を使用しています。すべて、メーカー側の考えで使用されていると私は思っています。

直売所や直販店は「消費者との対話」を大事にしているところが多いので、変なものは売れません。確かに、よく「あまり日持ちしないからねー。」などと言われます。我々消費者も「安いから」、「簡単だから」、「長持ちする」などの理由で食品を選ばず、出来るだけ、添加物の少ない食材、食品を選び、自分で調理する。そうすれば、メーカーの消費者に対する意識も変わり、安心できる食材がいつでも手に入る。そんな時代になると思います。

Ⅳ．直売所、直販所の安全とは？

JAの野菜直売所などに売っている野菜は無農薬なの？ってよく聞かれます。実際、これだけの食材の供給が出来る様になったのも、１つには農薬の使用も捨てきれないと思います。ただ、現実には「健康被害」や「土壌汚染」の不安はあります。

実際に私は直接、農薬の有無は訪ねたことはありません。闇雲に「農薬は悪だ！」と騒いでいるだけではどうしようもありません。出来るだけ体内に摂取しないように自己防衛（※食品添加物軽減方法ページへ）は必要だと思います。自分の食べるものは自分で確認。それが、大事だと思います。

直販所や直売所の食材たちは生産者の名前や住所がラベルに貼ってあるので、「消費者との対話」がしっかりと成されています。成されているハズです。やはり、消費者と生産者との間にも「信用」ってのが大事だと思います。我々、消費者は農薬は危険と言いながら、綺麗な、虫も食べない、輸入野菜を「安い」と言う理由だけで、購入しています。もっともっと、身近で頑張っている、生産者の有機野菜や減農薬野菜のことを理解して（※食材表示解説ページへ）食べていかないと、国内の食材消費率、生産率も伸びず、まじめに生産している農家の人たちも育っていかないと思います。やっぱり、いつでもどこでも安心して食べられる食材がある様になっていって欲しいものです。

Ⅴ．直販所、直売所の欠点とは？

スーパーやデパートの野菜売り場と比べてしまうと、直売所、直販所はどうしても品揃え、仕入れ量が少なくなってしまいます。スーパーやデパートは全国から路地物、ハウス物はもちろん、季節の違う国からの輸入品等を仕入れて店頭に並べています。しかも、コストダウンの為に大量に仕入れてしまいます。確かに、いつも行けば絶対に商品があるというのは便利で魅力的要素です。しかし、季節以外のハウス物や、まして残留農薬の不安が残る輸入食材を無理に食べることが果たしていいのでしょうか？大量に仕入れる事は大量に売れ残る恐れだってあります。野菜だって生き物ですから、畑から収穫すれば、どんどん品質（活きの良さ）が落ちていきます。最後は売れ残ればそれらは廃棄処分・・・。それに比べて、直販所は季節にあった路地物が多く、量も店舗で扱える量に調整できます。市川市宮久保の野菜直販所は「○○野菜ありますか？」と訪ねたところ、「今日は売れちゃったよ。でも、▲時過ぎに来れば、畑から持ってきてあげるよ！」と言ってくれました。確かに品揃え不足、量不足は直販所に関わる、生産者、販売者、消費者側からみれば欠点ではありますが、野菜や食材の側からみれば良いことなのかもしれません。廃棄処分も減るので環境にも優しいです！言うこと無し！ですね。